Para inicio de conversa informalidade não quer dizer que as regras de etiqueta sejam jogadas para o alto.
Mas, se você vai receber em sua casa um grupo muito proximo e quer deixar todos super a vontade sem muita formalidade, dá para fazer.
Por exemplo, não vai contratar um garçom  e vai contar apenas com sua ajudante de casa? Antes de começar o evento treine e oriente corretamente, só nao vale ficar chamando a atenção dela na frente dos convidados.

Escolha um lugar para colocar as travessas de comida, mas dê espaço entre elas, e deixe também um pratinho para acomodar os talheres de serviço. Lembre, se as pessoas vão levantar para se servir, você vai precisar de suporte suporte para os talheres a mesa, para evitar que os mesmos sugem sua toalha.

Pratos usados devem ser retirados um a um, jamais empilhados com os restos da comida sendo raspados de um para outro.O mesmo se dá com os talheres, saem junto com o prato, nunca junte todos os talheres em um prato só.

Se o que você for servir tem ossinho, os ossos ficam no prato de cada um, nada de colocar pratinhos para depositar ossos ou espinhas.

Quem trabalha deve estar de uniforme, cabelos presos, unhas e mãos limpas e uma colonia discreta.

A sobremesa entra quando tudo o que for salgado já tiver sido retirado, tanto da mesa quanto do aparador.

O café pode ser servido fora da mesa, na sala de estar, onde você receberá os elogios pelo evento.

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